秦风指着几盘炒菜,自豪的道。</p>
刚刚上的菜都是炖菜和煮菜,炒菜作为压轴出场。</p>
而秦怀玉和秦香玉,还有贪吃的小玲,每天完成任务,最大的心愿就是吃炒菜了。</p>
她们眼巴巴的望着刚刚端上来的几盘炒菜,就差流哈喇子了。</p>
芈月有些惊奇,几人的表情让她知道炒菜非同凡响。</p>
在秦风的期待下,芈月夹了一块嫩牛肉,只觉入口辛辣又有嚼劲,还有牛肉的紧致感…</p>
“这,这也太好吃了!风弟,我们楚国的御厨也不及你们庄园大厨的厨艺啊,这难道就是换了烹制方式带来的变化?”</p>
芈月第一次品尝炒菜,其独特的风味和层次感鲜明的味道,差点好吃的将舌头都吞下去。</p>
吃完一口牛肉,她才迫不及待的询问秦风。</p>
即便知晓秦风乃仙师之徒,但是她万万没想到,这位仙师之徒不仅能文能武,甚至还会捣鼓美食!</p>
“不错,因为铁锅加油脂烹饪菜肴,能发挥食物的原本味道…”</p>
“炒菜是将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。”</p>
“其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为最终炒制是否成功的关键…”</p>
秦风为了在芈月大美女面前显摆一番,甚至第一次介绍起了炒菜的具体原理和具体操作方式。</p>
秦风的介绍,让芈月叹为观止,没想到炒个菜,还有还这么多学问?</p>
小玲更是痴迷的望着侃侃而谈的秦风,她最喜欢秦风此时的状态,好像无所不知无所不能。</p>
就更秦风教导她那些深奥奇特的数学时,所散</p>
发的魅力一样。</p>
而小玲除了对数学最感兴趣,其次就是美食了。</p>
秦风刚好在这两样上拿捏了住了小玲的心思,让萝莉巨深深沉迷于秦风的表演当中,就连在眼前的美食也暂时忽略了。</p>
至于秦风的两个妹妹,也是满眼小心心的望着自己大哥,为大哥如此博闻多智感到自豪和骄傲。</p>
“秦风曾在仙师梦中带领游历仙界麾下各个国度之时,见识到了各种各样的炒菜,炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念…”</p>
秦风见几个大美女都看着自己目不转睛,甚至忘记了夹菜。</p>
小玲的痴迷眼神,两个妹妹的满眼心心。</p>
还有芈月的美目连连,让秦风一时间颇为自得。</p>
他表现欲上来了,便继续介绍着炒菜的各个样式。</p>
说道最后,终于将重点放在了秦氏十三香上。</p>
“月姐,其实炒菜这么好吃,除了烹制手法之外,还因为加了风弟独有的秦氏十三香!”</p>
说罢,在芈月好奇的眼神中,秦风让后厨拿来一包秦氏十三香。</p>
芈月接过这一小麻布包裹的调料,放到鼻尖闻了闻,只觉得有些刺鼻,又有些令人回味。</p>